Diluezdans une casserole d’eau bouillante. Versez les salsifis et faites-les cuire 20 mn. Égouttez. Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. 3. Préchauffez le four à 200 °C. Faites fondre le beurre. Ajoutez la farine, Vouspouvez comparer la recette Salsifis en gratin avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Gratin, Gratin de salsifis, Salsifis. Salsifis en gratin . Masquer ce cadre. Il y a 4 propositions sur internet pour cette recette (Voir, Chercher, Comparer, Commander) : 1 Voir la recette sur le site Marmiton. Frotterle plat à gratin avec la gousse d'ail et le beurrer. Tailler les pommes de terre en rondelles de 2 mm d'épaisseur et les disposer par couches dans le plat avec les Jeterl‘eau de cuisson des pommes de terre et des salsifis. Répartir les pommes de terre, les salsifis et le jambon dans un plat à gratin (env. 15 x 20 cm). Saler et poivrer. Leclassique gratin de pomme de terre modernisé par l'ajout de patate douce. Plat - Très facile. 10 min. 40 min. Publiée dans : Recettes de patate douce, Recettes pour un repas de famille Découvrezla recette de Purée de salsifis à faire en 15 minutes. Faites cuire les salsifis et les pommes de terre 20 minutes à l'eau salée. Égouttez-les. Faites revenir les salsifis 5 minutes à la poêle avec Dansune casserole, chauffez le lait avec une gousse d’ail légèrement écrasée, la feuille de laurier, la branche de thym, du sel et du poivre. Lorsque le lait frémit, ajoutez les tranches de pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes. Egouttez vos pommes de terre en prenant soin de conserver le lait de cuisson. Legratin de pommes de terre est un plat traditionnel avec de nombreuses variantes possibles. Par exemple, le gratin dauphinois, plat classique à base de crème et de pommes de terre, est une des recettes de gratin de pommes de terre les plus anciennes. Le gratin simple ne contient pas de crème et a une surface plus croustillante. Une fois Coupezle feu et réservez. Beurrez un moule à gratin, disposez les salsifis cuits en couche uniforme. Détendez la béchamel en ajoutant 1 ou 2 c à soupe de jus de cuisson des légumes (elle doit être bien nappante), mélangez bien puis versez-la par dessus. Saupoudrez de fromage râpé et ajoutez quelques noisettes de beurre. Graissezle fond d’un moule à gratin et parsemez d’ail finement émincé. Versez alors les légumes puis la sauce par-dessus en veillant à bien répartir. Parsemez de chapelure et enfournez à 220°C pour une quinzaine de minutes. Vous pouvez allumer le gril du four en fin de cuisson pour faire dorer, si nécessaire. N594. 1 h 5 min Facile Une fois votre salade flétrie, vous avez tendance à jeter les feuilles défraîchies. Désormais, vous leur donnerez une seconde vie grâce à notre recette. Préparez facilement un beau gratin de salade qui accompagnera les viandes avec délice. Confectionnez à l’avance ce gratin économique et riche en fibres, vous n’aurez alors plus qu’à le réchauffer au dernier moment. 1 salade feuilles vertes, mélange de scarole, laitue, batavia ou autre 1 œuf 20 cl de crème fraîche épaisse 100 g de fromage râpé Sel, poivre 4 grains 1 Dans une casserole, faites cuire dans un peu d’eau les feuilles de salade préalablement lavées, pendant 30 minutes. Egouttez-les après cuisson. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts ? 2 Découpez les feuilles de salade cuites avec un couteau. 3 Répartissez-les dans un plat à gratin allant au four. 4 Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. 5 Dans un bol, battez l’œuf avec la crème fraîche épaisse. Salez et poivrez selon votre goût. 6 Versez l’appareil à gratin dans le plat, sur la salade. Couvrez de fromage râpé et enfournez votre gratin de salade pendant 20 minutes. 7 Immédiatement après la fin de la cuisson, servez le gratin de salade bien chaud, en accompagnement de belles viandes rôties. Astuces Ce gratin se mariera à merveille avec un beau rosbeef, un filet mignon de porc nappé de moutarde ou encore un savoureux poulet rôti. Si vous souhaitez préparer un gratin plus complet, vous pouvez l’agrémenter de pommes de terre. Pour cela, alternez les couches de salade et de rondelles de pommes de terre. De cette manière, les enfants qui ont tendance à rechigner lorsqu’ils doivent manger des légumes verts n’y verront que du feu et dégusteront ce gratin avec plaisir. Recettes similaires Haut de page Aller au contenu principalRecette de gratin de courgettes et pommes de terre. Parfait en accompagnement de viandes et volailles, ce plat généreux et gourmand sera apprécié de tous. L’association courgettes et pommes de terre cuites est parfaite et donne une texture de gratin de courgettes et pommes de terrePour 8 personnes – Temps de préparation 30 mn – Temps de cuisson 20 + 30 mnIngrédients1 kg de courgettes fraîches ou surgelées800 g de pommes de terre150 g de lard fumé1 sauce béchamel140 g d’emmental râpé2 gousses d’ailbeurresel et poivreExplicationsNettoyez les courgettes sans les éplucher puis coupez-les en rondelles pas trop fines. Faites-les dégorger 2 heures dans une passoire en salant et en remuant la sauce béchamel en suivant la recette ici. En fin de cuisson, incorporez 120 g d’emmental râpé sauce Mornay et assurez-vous de l’ cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur. Dès la fin de la cuisson, mettez-les de suite dans un récipient d’eau froide 2 min afin de faciliter l’épluchage. Coupez-les en les courgettes bien à plat sur un linge propre. Mettez-les dans un récipient avec 1 gousse d’ail hachée, 1 pointe de sel et du le lard en tous petits dés, pochez-les à l’eau froide et dès l’ébullition, compter 1 min et égouttez-les. Faites-les rapidement revenir dans une poêle sans ajout de matière votre four à 210°.Beurrez votre plat à gratin et frottez 1 gousse d’ail écrasée dans le fond et sur les le fond d’un peu de sauce Mornay, disposez les pommes de terre en rosace, salez peu et poivrez. Versez dessus la moitié de la sauce Mornay, éparpillez les lardons et disposez les courgettes de la même manière que les pommes de terre. Couvrez du reste de sauce Mornay, parsemez l’emmental restant et ajoutez quelques noisettes de beurre sur le pour environ 30 min en surveillant le le gratin de courgettes et pommes de terre bien chaud en accompagnement de viandes et de l’article Salsifis recouvert de gruyére Ingrédients 4 personnes MatérielPréparation 1Faire fondre le beurre dans une poéle à feu doux 2Ajouter les salsifi et les faire revenir un la farine, le fond de veau et laisser un peu roussir 3Ajouter la créme liquide et le lait en remuant doucement jusqu'à épaisisement et que les salsifi soit tendre 4Laisser cuire pdt 5 min éteindre le feu, mettre la moitié du gruyére rapée mélanger et salée ensuite verser dans un plat à grattin et mettre le reste du gruyére. 5Enfourner à 180°C termosthat 6 pdt 35 ce que le fromage soit grattiné. CommentairesIdées de recettes Recettes à base de salsifis Recettes de gratin de salsifis

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